MINI picos

Ingredientai:

• Grietinė 250 ml
• Kiaušiniai 1 vnt.
• Aliejus 3 v.š.
• Miltai 500 g
• Druska 1 a.š.
• Raudona paprika 1 vnt.
• Pomidorų padažas 10 v.š.
• Pievagrybiai 2 saujos
• Alyvuogių aliejus 1 v.š.
• Kumpis 200 g (arba pasirinktos dešros)
• Sūris 100 g (kietojo arba fermentinio)
• Juodieji pipirai
• Bazilikų lapai
• Raudonėlis

Iš pradžių gaminsime tešlą. Sumaišykite druską su grietine, kiaušinio tryniu ir aliejumi – į šį mišinį sudėkite miltus. Užminkykite tamprią tešlą, suformuokite iš jos rutulį ir palikite 40 min. kambario temperatūroje bręsti.
Gaminkime įdarą: kumpį arba dešrą, papriką supjaustykite juostelėmis. Pomidorų padažą sumaišykite su alyvuogių aliejumi, įmaišykite į jį prieskonius. Smulkiai sutarkuokite fermentinį arba kietąjį sūrį.
Tešlą padalinkite į 12 dalių ir iškočiokite kiekvieną jų ant miltais pabarstyto pagrindo. Visas dalis ištepkite pomidorų padažu, ant visų padalinkite ingredientus bei pabarstykite sūrio. Iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje kepkite mini picas 10–12 minučių.